Liebe Spitzenköchinnen und Spitzenköche
Chers Invités du monde de la gastronomie,
Signore e signori,

Es ist mir eine grosse Freude, heute hier zu stehen und Ihnen im Namen des Bundesrates meine herzlichsten Grüsse und Glückwünsche zu überbringen. Und ich kann Ihnen versichern: Nicht auf jeden Termin in meiner Agenda freue ich mich so, wie auf diesen hier.

Die Schweizer Gastronomie ist ein Aushängeschild unseres Landes – und sie verdient unsere höchste Anerkennung. Deshalb ist es mir eine Ehre, heute hier im Kursaal in einer langen Tradition von Bundesratsauftritten zu stehen. In den letzten Jahren waren dies Adolf Ogi, Alain Berset, Simonetta Sommaruga und Guy Parmelin. Einziger Unterschied zu meinen Vorrednern: Ich halte nicht nur eine Rede, sondern ich weiss auch, wie man eine perfekte Tomatensauce macht!

Denn ich stehe heute hier nicht nur als Bundeskanzler, sondern auch als ehemaliger Kochlernender. Das ist zwar schon 40 Jahre her, aber ich sage bei jeder Gelegenheit: die drei wichtigsten Jahre meines Berufslebens verbrachte ich in der Küche.

-    In wohl keinem anderen Beruf wird einem so vor Augen geführt, wie wichtig jedes Mitglied des Teams, vom Küchenchef bis zum Casserollier, ist.

-    Ich keinem anderen Beruf kann man Menschen so über Partei- und Kulturgrenzen hinweg zusammenbringen und glücklich machen.

-    In keinem anderen Beruf kann man Handwerk, Leidenschaft und Kreativität so ausleben wie im Kochberuf.

-    In keinem anderen Beruf wird so deutlich, woher das Wort Beruf kommt: von Berufung!

Sie, geschätzte Finalistinnen und Finalisten, leben Ihre Berufung!

Sie haben während dieser Meisterschaft Ihre Liebe zum Detail, den Respekt vor den Produkten und vor allem den Mut, auch mal etwas Neues zu wagen, bewiesen. Sie haben gezeigt, dass Sie nicht nur kompetente Berufsleute und Künstler sind, sondern auch mit Druck umgehen können. Damit bringen Sie eigentlich schon ziemlich viel für die Nachfolge von Bundesrätin Viola Amherd mit – aber das ist ein anderes Thema…

Je vous félicite pour ces prestations hors du commun !

Mais cet événement culinaire montre aussi de façon remarcable l’importance que la gastronomie revêt pour notre pays. Avec plus de mille invités, un jury composé des meilleurs chefs de Suisse et une histoire qui s’écrit depuis plus de trente ans, le « Cuisinier d’Or » n’est pas seulement un concours, il est aussi le symbole de la qualité, de la créativité et de l’innovation de la gastronomie suisse.

Une gastronomie suisse qui ne constitue pas uniquement un secteur économique de taille employant des milliers de personnes, mais qui est également une composante incontournable de notre culture. La bonne cuisine crée des liens, fait vivre des expériences en commun et rassemble les gens.

À une époque où l’individualisme et la communication numérique prennent souvent le dessus, partager un repas autour d’une même table est une expérience d’une richesse inestimable qui est propice aux échanges, à la proximité et au façonnage de souvenirs inoubliables.

Doch die Bedeutung der Gastronomie reicht noch weiter: Sie prägt auch das Bild der Schweiz im Ausland. Sie, geschätzte Spitzenköche, tragen mit ihren kulinarischen Meisterwerken dazu bei, dass die Schweiz international als Land der Exzellenz wahrgenommen wird.

Liebe Köchinnen und Köche. Ich danke Ihnen allen nicht nur für die Leidenschaft in der Küche, sondern auch dafür, dass Sie die Menschen in unserem Land zusammenbringen. Denn eines der besten Rezepte für den Zusammenhalt unseres Landes ist ein guter Tisch, an dem alle Meinungen Platz finden.

Vive la gastronomie suisse !
Viva la gastronomie svizzera!
Es lebe die Schweizer Gastronomie!

Grussbotschaft des Bundeskanzlers zur Schweizer Kochkunst-Meisterschaft 2025